مجموعه قارچ برتر عرضه کننده مستقیم کمپوست ملارد زیر قیمت بازار، قیمت کمپوست ملارد، فروش کمپوست ملارد، قیمت فروش کمپوست ملارد، قیمت کمپوست قارچ خوراکی، نمایندگی قارچ ملارد، نماینده قارچ ملارد، نمایندگی فروش مستقیم کمپوست قارچ ملارد از تولید به مصرف، انواع خاک پوششی قارچ زیر قیمت بازار. تجهیز و فروش لوازم سالن تولید قارچ، هیتر، رطوبت ساز، هواساز، قفسه و...

مواد اولیه پرورش قارچ

کمپوست ملارد

فروش کمپوست ملارد

قیمت کمپوست ملارد

فروش کمپوست قارچ

فروش خاک پوششی قارچ

کمپوست بلوکی قارچ دکمه ای

بذر قارچ خوراکی درجه یک

سموم دفع آفات قارچ

دستگاه دفع حشرات

اطلاعات تماس

لطفاً برای استعلام قیمت، هرگونه مشاره، سوال، سفارش و... با تلفن زیر تماس بگیرید:

تلفکس (10 خط):

021-55441859

پست الکترونیکی:

info [@] GharcheBartar [.] com

16 نکته برای جلوگیری از کثیف شدن قارچ
1.جلوگیری از پاشش اضافی آب دستگاه 2.جلوگیری از خیس شدن سطح بستر و قارچ ها 3.سی دقیقه هوای خشک بعد از هر آبیاری 4.آبیاری با سرآبپاش مناسب و فشار ملایم و آبیاری عمودی از بالا 5.کاهش رطوبت سالن قبل از برداشت 6.جلوگیری از کندانس (تقطیر) قطرات آب در سالن 7.جلوگیری از خشک ماندن خاک سطحی 8.عمق زیاد خاک هم سبب تشکیل پین در خاک می شود 9.خاک دهی با خاک خیلی خیس هم سبب کثیف شدن قارچ می شود 10.هوادهی زودتر سبب تشکیل پین هد در زیر خاك می شود 11.رطوبت کمتر در سالن و شیب مناسب رطوبت سبب تبخیر بیشتر و سفید شدن بیشتر قارچ ها می شود 12.فرچه زدن با فرچه مویی موقع برداشت 13.جدا برداشت کردن قارچ های کثیف تر 14.جدا گذاشتن قارچ های کثیف تر 15.اکسیژن بیشتر سبب روشن تر و سفیدی بیشتر قارچ می شود 16.عوض کردن دستکش در موقع برداشت در صورت کثیف شدن

30 مورد درباره تشکیل پین هد در زیر خاک قارچ
1.هوادهی زودتر از هنگام (هوادهی زودتر از روز دوم بعد از رافلینگ) 2.عمق زیاد خاک (بیشتر از 6.5 سانتیمتر) 3.خشک بودن (1سانتیمتر بالایی خاک) 4.فشار بالای هوا در سالن (به نحوی که در سالن پس از باز شدن با فشار پرتاب شود) 5.سرعت بالای هوا (تعداد سوراخ کمتر در تونل هوای پلاستیکی) 6.کمبود رطوبت سالن 7.ورود هوای گرم و خشک 8.کمبود رطوبت مطلق 9.شدت تبخیر بالا 10.سرعت تبخیر بالا (در واحد زمان) 11.بافت اسفنجی و سبک خاک 12.نشست خاک 13.بافت رملی و ماسه ای خاک 14.تشکیل "گل آب" 15.بسته شده خلل و فرج و منافذ خاک 16.اضافه کردن خاک دوباره با رطوبت متفاوت به سطح خاک 17.آبیاری متوالی بیش از حد نیاز که سبب تشکیل ریسه ها در عمق پایین تر خاک می شود 18.بیش از حد درشت بودن کلوخه های خاک (تشکیل شبکه ریسه ای ناقص و ناپیوسته) 19.یعنی ریسه ها در عمق یک تکه بزرگ خاک نفوذ نمی کند و به بالا نمی آیند پس پین هد همان زیر تشکیل می شود 20.همانطور که خشک بودن خاک و جریان دایم و پراکسیژن و سرد هوا سبب اورپین با تعداد زیاد پین هدها می شود برعکس خیسی خاک تعداد پین هدها را در واحد سطح کاهش می دهد 21.هم مورد 3 و هم مورد 15 (هر چند دارای تضاد و تناقض هستند) هردو تشکیل پین هد را دچار اشکال می کند 22.گرمای بیش از 22 درجه و سرمای کمتر از 13درجه تشکیل پین هد را در سطح خاک دچار اشکال می کند 23.با تشکیل پین هد در زیر خاک اورپین کمتر است 24.کمی گرم تر بودن هوای ورودی تعداد پین هدها را در واحد سطح کم می کند و پین هدها را به عمق می برد 25.کمی سرد بودن هوای ورودی تعداد پین هدها را در واحد سطح زیاد می کند و پین هدها را به سطح می آورد 26.ضیف بودن کمپوست سبب تشکیل شبکه ریسه ای ضعیف تر می شود و پین هدهای ضعیف تر به وسیله های ضعیف میل کمتری به بالا آمدن دارند 27.در کمپوست ضعیف پس از رافلینگ بازسازی شبکه ریسه ای ضعیف و پین هدهای بیشتر از بین می روند 28.چنانچه پس از خاک دهی اتصال ریسه به خاک کم و ضعیف بود باید به جای رافلینگ (پنجه زنی عمیق) اسکراچینگ (پنجه زنی سطح) انجام دهیم 29.پس از رافلینگ به هر متر مربع خاک نیم کیلوگرم و بعد از روز هوادهی (دقیقا پس از خاک "خاکپاشی" کنید 30.در روز هوادهی قبل از آبیاری به هر مترمربع سطح بستر نیم کیلوگرم خاک با دانه بندی ریزتر از ماش و با رطوبت کم و تقریبا خشک و پودری "خاکپاشی" کنید

1.پوشال کولر را عوض کنید 2.از پمپ اضافی برای پاشش آب اضافی در داخل کولر آبی استفاده کنید 3.از یک دریچه کولر در جلوی دهانه هوا استفاده کنید باد کولر پس از برخورد به این پوشال خیس خنک و مرطوب تر می شود 4.اگر کولر در آفتاب است روی آنرا با برزنت و پتو بپوشانید 5.چنانچه پیش راهرو مرطوب و خیس باشد هوای خروجی از دستگاه های کولر و مه پاش خنک تر خواهد بود (دقیقا مثل وقتی که در هوای مرطوب کولر ماشین را روشن می کنید هوای خنک تری را احساس می کنید) 6.سقف و دیواره های واحد تان را «گل آب پاشی» کنید پاشش گل جلوی تابش شدید نور خورشید را می گیرد 7.بالای سقف واحد شیروانی زده و از ‌پلیت ایرانیت استفاده کنید 8.پیش راهرو یا راهروی تاسیسات را خنک تر و مرطوب تر کرده و فشار هوا را در آن بالاتر بگیرید 9.منبع آب را از تابش آفتاب محافظت کنید 10.و در صورت امکان آب را از منبع فلزی اصلی به منبع پلی اتیلنی در ابتدای سالن انتقال دهید 11.آب منبع را توسط یخ یا موتور آبسرد کن سرد کنید 12.در صورتی که می توانید از کوک اوت کردن سالن خودداری کنید 13.چنانچه کوک اوت می کنید از انتقال حرارت در راهروی بالا به دهانه هواساز سالن های مجاور خودداری کنید 14.شستن سالن پس از کوک اوت سالن و روشن کردن دستگاه سریع تر دما را کاهش می دهد 15.« دمای ورودی خروجی » هوای سالن را « در روز و شب » و « ساعات مختلف » و « در روزهای مختلف سال » اندازه بگیرید 16.این ثبت دما الگویی در اختیار شما قرار خواهد داد 17.دمای خروجی سالن نباید از 19 درجه بیشتر باشد 18.دمای ورود هوا به سالن می بایست حدود 12 تا 14 باشد با این دمای ورودی دمای هوای سالن در تابستان حدود 17 تا 18 درجه خواهد بود 19.درخت کاری با درختان سایه انداز جلوی تابش افتاب را خواهد گرفت 20.از سمپاش با موتور دیزلی استفاده نکید دود و گرما ایجاد می کند 21.سالن تاسیسات را کنار سردخانه نسازید 22.چنانچه دمای کمپوست بالا رفت می توانید تا چند ساعت سفره را از روی بستر جمع کنید 23.سپس می توانید ‌پس از کشیدن مجدد سفره روی سفره ها را آب پودری بپاشید 24.خاک دهی را با دمای کمتر اجرا کنید 25.قارچ چینی را در شب اجرا کنید چون در روز مجبورید آب دستگاه را قطع کنید 26.قارچ چینی با تعداد نیروی بیشتر زمان کمتری سالن را در تنش دمایی قرار می دهد 27.کمی باز گذاشتن در خروجی دمای سالن را اندکی کاهش می دهد 28.مراقب باشید دستگاه ها بدون آب کار نکند 29.ژنراتور آماده و در دسترس باشد 30.در صورت توان اطراف محوطه را چمن کاری کنید

20 مورد در خاک دهی که ورود ریسه به خاک را مختل می کند:
1.خاک دهی با خاکی که دارای ای سی بین 10 تا 15 دسی زیمنس است 2.خاک دهی با خاکی که دارای آهک زیاد است 3.خاک دارای پی اچ کمتر از 5/5 و بیشتر از 8/5 رشد ریسه را مختل می کند 4.خاکدهی دیرتر از روز 22 5.خاکدهی زودتر از روز 9 6.خاک دهی با خاکی که بیشتر از 25 روزه مانده 7.خاکدهی با خاک داغ با دمای بیشتر از 40 درجه 8.خاک دهی با خاک سرد با دمای کمتر از 7 درجه 9.خاک دهی با خاک خیس دارای آب ثقلی که سبب فرونشت آب بر روی کمپوست شود 10.خاک دهی با خاک خشک با رطوبت کم در حدی که خاک حالت رملی داشته باشد 11.خاک دهی با خاک خمیری که حالت رسی و گلی داشته باشد 12.چنانچه ساختمان خاک مناسب نباشد آبیاری زیاد بر روی خاک خشک سبب نشست خاک می شود 13.خشکی بیش از حد سطح کمپوست ورود ریسه را به خاک مختل می کند 14.در جاهایی از سطح کمپوست که آب جمع شده و ریسه دوانی نشده و کمپوست قهوه ای مانده اتصال ریسه به خاک ضعیف خواهد بود 15.ارتفاع کمتر از 2 سانتیمتر خاک سبب بروز ریسه های عقیم می شود 16.ارتفاع بیشتر 7 سانتیمتر سبب اختلال در ریسه دوانی در خاک می شود 17.خاک سبک دارای دانه بندی خیلی ریز خاک به نحوی که خاک حالت رملی و ماسه ای داشته باشد 18.که این موضوع در اثر خشکی خاک یا ساختمان و بافت بد خاک به وجود می آید 19.خاک دارای بافت نامناسب که دارای ناخالصی هایی مثل تکه های چسبناک رسی چوب سنگ و غیره باشد 20.پس از خاک دهی دمای کمتر از 10 درجه و سرد ماندن خاک ورود ریسه را در خاک دچار مشکل می کند

25 توصیف در مورد خاک سنگین
1.خاک سنگین یعنی خاکی که رس بیشتر و ریشه و پیت خزه ای کمتری دارد 2.عدم استفاده یا استفاده کم از پرلیت و سنگ گچ (حتی کربنات کلسیم) بافت خاک را سنگین تر می کند 3.خاک سنگین با آبیاری کمتر نشست می کند 4.این خاک (در حجم مساوی در مقایسه با خاک سبک) دارای وزن بیشتری است 5.خاک سنگین جذب آب بیشتری دارد 6.از لحاظ زمانی نگهداری آب بیشتری دارد 7.تبخیر سطحی کمتری دارد 8.مخزن آب بزرگ تری تشکیل می دهد 9.بازجذب آب کند تر از خاک سبک است یعنی پس از از دست دادن رطوبت و خشک شدن، دیرتر آب جذب می کند 10.آب را به صورت ثقلی کمتر از خود عبور می دهد 11.بنابراین آبیاری سبک این خاک مشکل ساز است و ممکن است عمق خاک به رطوبت کافی نرسد 12.اگر روز قبل خاک دهی در کیسه خاک سنگین آب بریزیم ماندن آب در سطح خاک به مدت زیاد نشان از سنگین بودن خاک دارد 13.ممکن است خاک سنگین به صورت کاملا یک تکه و فشرده شده حالت کیسه سیمان سفت شده را به خود بگیرد 14.خاک سنگین دانه بندی مطلوبی ندارد (دانه بندی مطلوب شامل 25% اندازه ماش 25% اندازه نخود 25% اندازه فندق و 25% اندازه گردو است) و بیشتر قطعات آن تکه های درشت است 15.وجود رس زیاد در خاک خاک سبب می شود خاک سنگین شود 16.به خاک های سیاه که گلی، خمیری، شفته ای و دارای جذب آب بیشتری هستند "خاک سنگین" می گویند 17.به خاک های پیت قهوه ای که ریشه ای و خزه ای هستند "خاک سبک" گفته می شود 18.استفاده کمتر از حد خاک سبک در ترکیب "بافت خاک را سنگین می کند" 19.خیس و گلی بودن بیش از حد خاک "ساختمان خاک را سنگین می کند" 20."بافت سنگین خاک" یعنی وجود رس زیاد در خاک 21."ساختمان سنگین خاک" یعنی در خاکی که رس زیاد است آن خاک را در مبدا خیس، خمیری و گل آلود بسته بندی کنیم 22.وقتی که "بافت و ساختمان خاک" هر دو سنگین باشند بیشترین آسیب وارد می شود 23.در خاک سنگین و خیس ریسه به سختی وارد می شود 24."به هم پیوستگی شبکه ریسه ای" در خاک سنگین ضعیف و زمانبر است و تشکیل سرسنجاقی در خاک سنگین با مشکل مواجه خواهد شد 25.در خاک سنگین قارچ ها خوشه ای تر، سنگین تر، توپر تر، پایه کلفت تر، پایه کوتاه تر، ماندگار تر، درشت تر و دیر باز شونده تر است

1. خاک سبک یعنی خاکی که رس کمتر و ریشه بیشتری دارد 2. استفاده زیاد از پرلیت و سنگ گچ (حتی کربنات کلسیم) بافت خاک را سبک تر می کند 3. خاک سبک با آبیاری راحت تر نشست می کند 4. این خاک (در حجم مساوی در مقایسه با خاک سنگین) دارای وزن کمتری است 5. خاک سبک جذب آب کمتری دارد 6. نگهداری آب کمتری دارد 7. تبخیر سطحی سریع تری دارد 8. مخزن آب کوچکتری تشکیل می دهد 9. بازجذب سریع آب دارد یعنی پس از از دست دادن رطوبت و خشک شدن راحت خیس خورده و آب جذب می کند 10. آب را به صورت ثقلی سریع تر از خود عبور می دهد 11. بنابراین آبیاری سنگین این خاک مشکل ساز است 12. وقتی روز قبل خاک دهی در کیسه خاک سبک آب می ریزیم آب سریع به زیر کیسه می رسد 13. و وقتی خاک سبک را از کیسه خالی می کنیم به حالت ماسه خیس خورده بر روی زمین پخش می شود 14. خاک سبک دانه بندی مطلوبی ندارد (دانه بندی مطلوب شامل 25% اندازه ماش 25% اندازه نخود 25% اندازه فندق و 25% اندازه گردو است) 15. ممکن است خاک سبک در اثر خرد کردن تمام ذرات خاک توسط خاک ساز اتقاق بیفتد 16. به خاک های شمال که گلی خمیری شفته ای و دارای جذب آب بیشتری هستند "خاک سنگین" می گویند 17. به خاک های شیراز که پودری رملی و کمی حالت ماسه ای دارند "خاک سبک" گفته می شود 18. استفاده بیش از حد خاک شیراز "بافت خاک را سبک می کند" 19. خرد کردن بیش از حد خاک "ساختمان خاک را سبک می کند" 20. بافت خاک یعنی اجزای تشکیل دهنده خاک 21. ساختمان خاک یعنی وضعیت و اندازه ذرات خاک: وقتی که "بافت و ساختمان خاک" هر دو سبک باشند بیشترین آسیب وارد می شود 22. در خاک سبک ریسه به سختی وارد می شود 23. "به هم پیوستگی شبکه ریسه ای" در خاک سبک ضعیف و زمانبر است 24. تشکیل سرسنجاقی در خاک سبک با مشکل مواجه خواهد شد 25. در خاک سبک قارچ ها کپه ای تر سبک تر پوک تر پایه نازک تر پایه بلند تر کم ماندگار تر و ریز تر و زود باز شونده تر است

30 مورد برای مدیریت گرما در تابستان
1.طبقه بالا را کمپوست نریزید. 2.ارتفاع کمپوست بقیه طبقات را کم کنید. 3.پس هشت کمپوست را در محل ده کمپوست تخلیه و آن را پهن کنید و بذر اضافی نریزید. 4.کمپوست در تابستان باید با آمونیاک و رطوبت کمتر تولید و سردتر کشت شود سالن دار هم باید کمپوست را کمتر فشرده کند. 5.زیر کمپوست را سوراخ اضافی بزنید. 6.پهن کردن روزنامه به جای سفره بهتر است. 7.بذر اضافی نریزید. 8.کاهش رطوبت اضافی سالن و سطح کمپوست دمای کمپوست را کاهش می دهد. 9.ارتفاع خاک را کمتر بگیرید. 10.خاک را با رطوبت کمتر و دانه بندی بهتر خاک دهی کنید. 11.و نگذارید خاک خمیری و گلی شود. 12.آبیاری با دمای 14 تا 17 درجه. 13.کولر آبی را پشت رطوبت ساز گذاشته و همزمان روشن کنید. 14.ظهر در کولر و رطوبت ساز یخ بیندازید. 15.چنانچه در سالن فشار مثبت باشد دما افزایش می یابد. 16.پس با باز کردن داکت (کانال هوا) کمی دما کاهش می یابد. 17.فشار هوای مثبت وقتی رخ می دهد که ورود هوا بیشتر و خروخ هوا کمتر است. 18.پس دهانه اگزوز را کاملا باز کنید. 19.در سالن های سنتی می توان دو دهانه در سقف باز کرد. 20.حجم هوای ورودی را بیشتر کنید. 21.در سالن را باز بگذارید. 22.کمی سرعت هوا را بیشتر کنید. 23.کف سالن و دیواره ها همیشه خیس باشد. 24.به جرات می توان گفت برای یک سالن ده تنی با خرید کولر گازی به قیمت 3 میلیون تومان فقط با تولید 6% بار بیشتر هزینه خرید جبران می شود. 25.پوشال کولر را سلولزی بزنید. 26.دریچه پشتی مه پاش را بردارید. 27.با خرید آبسردکن به قیمت دو میلیون تومان با تولید 4% محصول بیشتر هزینه جبران می شود با خرید دو دستگاه مذکور تولید بهتر کاملا قطعی است. 28.ردیف های کوئیل سرمایی بیشتر و دمای چیلر را کاهش دهید. 29.اگر ا تفاع سالن زیاد است کمی بالاتر از طبقه بالا را با پلاستیک به دیوار میخ کوب کنید و باد مستقیم کولر را از داخل این کیسه هوا انداخته و هوا را بدون اینکه به سالن وارد شود از سالن خارج کنید. 30.دم صبح بین ساعات 3 تا 6 با روشن کردن دستگاه ها و خیس کردن کف سالن سرمای بیشتری تولید می شود.

یک قارچ کار موفق باید بتواند برای مدیریت سالن تولید قارچ خود نکات مدیریتی زیر را در نظر بگیرد:

  1. مدیریت ضدعفونی سالن و کمپوست
  2. مدیریت کنترل دما،رطوبت و تهویه در سالن
  3. مدیریت انجام کارها
  4. مدیریت شستشو در سالن
  5. مدیریت رعایت مسایل بهداشتی
  6. مدیریت سرکشی به سالن دستگاه ها و کمپوست
  7. مدیریت کنتری و پیشگیری آفات و حشره کشی
  8. مدیریت کنترل بیماری ها و آلودگی ها و قارچ کشی
  9. مدیریت آبیاری در سالن
  10. مدیریت جلوگیری از بحران
  11. مدیریت زمان
  12. مدیریت قارچ چینی (چیدن قارچ)
  13. مدیریت انجام آزمایشات و بررسی و تعمیم نتایج
  14. مدیریت تولید محصول سالم
  15. مدیریت بازاریابی
  16. مدیریت فروش
  17. مدیریت برآورد محصول و محاسبه دخل و خرج

20 نکته مقابله با لکه باکتریایی سالن قارچ:

  1. استفاده از خاک با پاستوریزه مناسب
  2. استفاده از یک پنجم خاک شاهد
  3. کاهش هوای سیرکوله
  4. افزایش هوای آزاد
  5. جلوگیری از به وجود آمدن نقطه شبنم (برای جلوگیری از تعریق)
  6. کاهش خیسی خاک و کاهش زمان خیس ماندن سطح قارچ ها
  7. کاهش رطوبت سالن تا 20 درصد
  8. نیم ساعت هوای خشک بعد از هر آبیاری
  9. جلوگیری از نوسانات سرمایی در سالن
  10. استفاده از 1 گرم هیپوکلریت کلسیم در 10 لیتر آب شهری
  11. استفاده از 1/5 گرم هیپوکلریت کلسیم در 10 لیتر آب برای آبیاری غیرشهری
  12. رفتن به سالن آلوده در آخر کار
  13. ضدعفونی کردن وسایل و دست ها پس از رفتن به سالن آلوده
  14. گرم و خشک تر کردن هوای سالن در زمستان
  15. تخلیه زودتر از موعد سالن آلوده
  16. سمپاشی سالن با محلول باکتری کش پس از تخلیه کمپوست
  17. خالی و خشک نگه داشتن سالن آلوده به مدت یک هفته
  18. نگهداری جداگانه قارچ های آلوده در یخچال
  19. برداشت جداگانه قارچ های آلوده
  20. عوض کردن منبع تامین خاک برای سالن در کشت بعدی
جمع شدن آب روی روزنامه هامنبع اصلی تجمع انواع بیماری ها میباشد سعی کنید از ایجاد چنین چاله هایی که اب جمع میشود جلوگیری نمایید، موفق باشید.

‍ یکی از روش های آبیاری قارچ دکمه ای، آبیاری قطره ای هوشمند است که توسط شرکت NETAFIM طراحی و اجرا شده است. در این سیستم آبیاری عملکرد و کیفیت بالاتر خواهد بود، به طوری که 10% افزایش در عملکرد ایجاد خواهد شد و کیفیت قارچ ها نیز به طور قابل توجهی افزایش می یابد.
این سیستم آبیاری به صورت کاملاً مکانیزه انجام می شود و با استفاده از این سیستم آبیاری، میزان استفاده از خاک پوششی کاهش می یابد.

مزایای استفاده از سیستم آبیاری قطره ای شرکت NETAFIM:

  1. ایجاد رطوبت مطلوب کمپوست و خاک پوششی
  2. توزیع قوی میسیلیوم ها
  3. امکان سه فلش سودآور
  4. حذف بیماری لکه باکتریایی و افزایش کیفیت قارچ ها

بستر قارچ قفل کرده است، راهکار چیست؟
اصطلاح قفل کردن بستر به حالتی گفته می شود که در اثر تاخیر در هوادهی و اعمال شوک سرما، میسلیوم های قارچ انقدر بالا امده اند که سطح خاک پوششی را کاملا مثل نمد پوشانده اند، بطوریکه تبادل هوا از سطح خاک با بستر کشت، به سختی صورت می گیرد و آب در بستر نفوذ نمی کند.
اگر تبادل هوا بین محیط و بستر کشت به راحتی انجام نشود، گاز کربنیک حاصل از تنفس میسلیوم ها در بستر حبس خواهد شد و پیامد ان تخمیر بی هوازی و ترشیدگی زودرس کمپوست خواهد بود. اصولا زمانی که کمپوست مایه زنی می شود و به سالن کشت برده می شود، اسییدیه آن (pH) حدود ۷.۲ است. کم کم در اثر فعل و انفعالات شیمیایی و تنفس میسلیوم ها و باکتریهای موجود در کمپوست، اسیدیته ان کاهش یافته و در پایان فلاش ۳ به حدود ۵.۵ می رسد. اسیدیته بهینه برای رشد میسلیوم قارچ دکمه ای حدود ۶.۵ است. بنابراین با ترش شدن کمپوست، محیط برای فعالیت میسلیوم قارچ، به دلایل متعددی، نامناسب خواهد شد و میسلیوم قارچ نمی تواند عملکرد مناسبی تولید نماید.
از طرف دیگر وقتی بستر کشت قارچ قفل می کند، آبی که به بستر داده می شود، به درون خاک به سختی نفود می کند و برای مدت مدیدی این اب روی بستر می ماند که پیامد ان، علاوه بر نرسیدن آب به کمپوست و خاک پوششی، رشد باکتریها در آب راکد روی خاک پوششی است. این باکتریها پین مردگی ایجاد می کنند.
بنابراین بعد از مرحله رافلینگ خیلی مواظب باشید که به موقع بستر را ابیاری، شوک سرما را اعمال و هوای تازه به سالن وارد نمایید، تا میسلیوم ها از رشد رویشی باز ایستاده و وارد فاز زایشی شوند (به هم تنیده شدن و ضخیم شدن میسلیومها). بسته به شرایط سالن، معمولا ۳۶ تا ۴۸ ساعت پس از رافلینگ اقدامات فوق باید انجام شود.

خوب با این تفاسیر اگر به دلایلی بستر کشت قارچ قفل کرد، چکار باید بکنیم؟
اگر بستر کشت قارچ به اصطلاح قفل کرد، با استفاده از راهکارهای زیر می توان تا حد زیادی مشکل را برطرف کرد. عرض کردم تا حد زیادی، چون برگرداندن بستر به حالت نرمال و عادی، بدون کاهش عملکرد، تقریبا غیر ممکن است.

  1. اگر برایتان میسر می باشد، خاک بستر را تاسطح کمپوست بردارید و بستر را با خاک جدید دوباره خاکدهی نمایید. این راهکار برای شرکتهایی که خودشان خاک پوششی تولید می کنند میسر می باشد. چون خاک آماده برای استفاده دارند و بعد هم از این خاکی که از بستر برداشته اند، بعد از اعمال فرایندهایی، مجددا استفاده می کنند. این روش نیز مقداری کاهش عملکرد به دنبال خواه داشت.
  2. در بستری که قفل کرده است، به احتمال بسیار زیاد رطوبت خاک کاهش چشمگیری پیدا کرده است. وقتی این بستر با کف دست به سمت پایین فشرده شود، حالت فنری خواهد داشت. در حالت فنری، رابطه پین ها با کمپوست قطع شده و پیامد آن مرگ پینها خواهد بود. اگر با این شرایط مواجه شدید، در وهله اول باید رطوبت از دست رفته خاک را به آن برگردانید. این کار با چند بار آبیاری سبک به فاصله های ۲ تا ۳ ساعت از یکدیگر، قابل انجام است. مواظب باشید به اندازه ای آب بدهید که خاک اشباع شود و اب اضافی از خاک پوششی به کمپوست چکه نکند. به این صورت خاک حالت فنری خود را از دست داده و به سطح کمپوست نشست خواهد کرد و پینهای موجود در سطح خاک به رشد خود ادامه خواهند داد. در ادامه باید، مثل مراقبت از یک فرد مریض، مواظب این بستر باشید تا مجددا خشک نشود.
  3. راهکار سوم استفاده از شن کش و خراشدهی سطحی بستر می باشد. در واقع مثل اینکه از نو مجددا عمل رافلینگ را انجام می دهید. با این عمل درصد زیادی از پین های تشکیل شده در سطح بستر کنده خواهند شد و خطر الودگی های باکتریایی و کپک های سبز را به دنبال خواهد داشت. توصیه می شود در آبیاری بعد از خراشدهی، از سموم قارچ کش عمومی از قبیل کاربندازیم و یا بنومیل، همراه با آبیاری استفاده کنید. سپس عملیات شوک سرما برای پین دهی مجدد، اعمال گردد.

هیچکدام از روشهای فوق، عملکرد بستر را به حالت نرمال و بدون قفل شدن بر نمی گرداند. سالن دار محترم با توجه به وضعیت بستر، امکانات و تجربه ای که دارد، یکی از روشهای فوق را انتخاب خواهد کرد.
ما اعمال خاک پوششی قارچ را به صورت نمک پاشی بر روی بستر را توصیه نمی کنیم. این عمل بیشتر شبیه رفع صورت مسئله می ماند. با این عمل قفل شدن بستر از چشم بیننده محو می شود، در حالیکه فرایندهای تخریبی خود را به دنبال خواهد داشت.
مطالب تکمیلی در مورد راهکارهاییکه برای بستر قفل شده ارائه شد. در ارائه راهکارها آمده است که بسته به شرایط بستر و امکانات موجود، سالن دار باید تصمیم بگیرد که از چه راهکاری استفاده نماید. اگر قفل بستر شدید است و تعداد پین کافی در آن وجود ندارد، بهترین راهکار برداشتن خاک پوششی از روی بستر و اعمال خاک پوششی با خاک جدید است. این راهکار برای استرومای شدید هم توصیه می شود.
ممکن است سوال شود که مگر می شود فاز زایشی را به فاز رویشی تبدیل کرد؟
در جواب باید گفت که مگر ما در کمپوست میسلیوم زایشی داریم؟ خیر، نداریم. اگر داشتیم در کمپوست هم قارچها تشکیل می شدند. در سطح خاک فقط درصدی از میسلیوم ها وارد فاز زایشی می شوند و اندام زایشی را که همان پین هد ها (ته سنجاقی ها) باشند، تشکیل می دهند. در راهکار اول ما با این پین ها، نه تنهاکاری نداریم، بلکه آنهارا همراه خاک پوششی قارچ حذف می کنیم و برمی گردیم به سطح کمپوست، که مملو از میسلیوم های رویشی است. این تجربه است که ما داشته ایم. حتی از کمپوستی که سه فلاش بار داده بود ولی هنوز میسلیوم ها در بستر سالم و قوی و عاری از آلودگی بودند، با برداشتن خاک قدیمی و اعمال خاک‌پوششی جدید، حدود ۷% بار گرفتیم. البته توصیه می کنیم که تولید کنندگان محترم کمپوستها را بیش از سه فلاش نگه داری نکنند. ولی اگر کمپوستی به دلایلی بار خود را نداده است و هنوز پر از میسلیوم های قوی است، مثل شرایط قفل کردن بستر، حذف خاک قبلی و خاک‌دهی مجدد بهترین راهکار است.
با این حال اگر بستر قفل شده به اندازه کافی پین دارد، راهکار دوم مقرون به صرفه تر است. اگرچه خطر بروز لکه باکتریایی را به دنبال دارد، اما از نظر زمان و هزینه نسبت به راهکار اول مقرون به صرفه تر است.
در مورد راهکار سوم، که در واقع به نوعی مثل راهکار اول است، با این تفاوت که خاک جدید نمی دهیم ولی با رافلینگ به مرحله قبل از اعمال شوک سرمایی می رویم، شن کشی و یا رافلینگ مجدد هرگز نمی تواند دانه بندی این خاک را به حالت ایده ال قبلی برگرداند و از طرفی هم ارتباط پین هد ها تشکیل شده را با بستر قطع نموده و خطر آلودگی های باکتریایی و کپک های سبز را بیشتر می کند.
در مورد خاک دهی به صورت نمک پاشی (اصطلاحی که سالن داران به زبان می آورند) همانطور که گفته شد صورت مسئله را پاک می کنیم. در زیر این لایه نازک خاک، بستر قفل شده وجود دارد که اجازه نفوذ آب را نمی دهد. پین هد های مدفون شده در زیر خاک در اثر تجمع آب می میرند و آنهاییکه جان سالم بدر برند از کیفیت بالایی برخوردار نخواهند یود.

خواص تغذیه ای قارچ خوراکی:
قارچ های خوراکی پرورشی دارای مقدار مناسبی فیبر میباشند که در هضم غذا به دستگاه های گوارشی کمک میکند. قارچ خوراکی (قارچ صدفی، قارچ دکمه ای) دارای مقدار قابل توجهی پروتئین میباشد که میتواند نیاز روزانه بدن شما به پروتئین را برطرف نماید. همچنین قارچ خوراکی با داشتن چربی نزدیک به صفر یک نوع غذای رژیمی برای افراد چاق محسوب میشود. قارچ خوراکی دارای ویتامین های گروه B میباشد و همچنین با داشتن سلنیوم به سیستم ایمنی بدن در دفاع از سلول ها و بافت های بدن در برابر بیماری ها میکند. قارچ را میتوان یکی از چند منبع خیلی مهم ویتامین D نامید.

قارچ و مقابله باسرطان
به طور خاص، برخی از انواع قارچ نشان داده شده است که پتانسیل محافظت در برابر سرطان با محافظت از سلول های ما در برابر آسیب DNA، بلکه مهار تشکیل تومور. همچنین شواهدی وجود دارد که می توانند در درمان و مدیریت بیماری های نورودنراتیو مانند آلزایمر مفید باشند.

قارچ و سلامت قلب و عروق
شواهد نشان داده شده است که قارچ ها داراي خواص درمانی هستند که می توانند به کاهش کلسترول کمک کنند، به خصوص در بزرگسالان دارای اضافه وزن، و همچنین مواد مغذی که می تواند باعث جلوگیری از چسبیدن سلول ها به دیواره های خون و تشکیل پلاک شود. این به نوبه خود پس از حفظ فشار خون و گردش خون کمک می کند تا از قلب محافظت کند.

بهترین روش پخت قارچ
در دنیای آشپزی امروز فارچ جایگاه ویژه ای در پخت و پز پیدا کرده استو با روش های مختلفی پخت میشود اما بهترین روش پخت قارچ حالت کبابی ان و یا مایکوفر استکه باعث افزایش آنتی اکسیدان های موجود در قارچ میشود.

  1. حداقل 8 الی 10 ساعت قبل از قارچ چینی آبیاری نکنید و رطوبت ساز خاموش باشد. چون در صورت وجود رطوبت بالا در سطح کلاهک باعث تغییر رنگ و فعالیت میکروب ها و ظهور لکه باکتریایی خواهد شد.
  2. از چیدن قارچ داخل پلاستیک خودداری کنید چرا که قارچ بعد از چینش دارای رشد و تنفس است ودر پلاستیک باعث افزایش رطوبت و گرم شدن قارچ و در نتیجه تغییر رنگ و پشت باز شدن قارچ ها خواهد شد.
  3. قارچ ها در سبد های میوه و یا سبد های مخصوص قارچ بچینید.
  4. برای حفظ کیفیت قارچ بعد از چینش فورا به سردخانه و یا یخچال در داخل همان سبد ها منتقل کنید و حدود 8 ساعت با دمای 2 تا 4 درجه شوک بخورد تا رشد قارچ متوقف و باعث افت کیفیت قارچ ها نشود.
  5. نیروی کافی را برای قارچ چینی داشته باشید تا در کمترین زمان بتوانید قارچ ها را بچینید.
  6. هنگام چیدن قارچ ها، مراقیب باشید تا قارچ های خاکی را از قارچ های با کیفیت خوب جدا بگذارید تا باعث گِلی شدن سایر قارچ ها نشود.
  7. در هنگام چیدن قارچ ها از دستکش لاتکس استفاده کنید که باعث افت کیفیت قارچ نشود و همینطور دستانتان تمیز باشد.
  8. در صورت مشاهده قارچ آلوده و یا مشکوک به مدیر تولید گزارش دهید و اصلاً دست به قارچ ها نزنید.
  9. هنگام مشاهده قارچ های آلوده در بستر، برای پیشگیری از انتشار بیماری فوراً آن را از بستر جدا کنید.
  10. در هنگام چیدن قارچ، چیدن قارچ های آلوده را الویت اول یا آخر نگه دارید و بعد از جمع آوری آنها دستکش ها را عوض کنید تا بیماری به سایر قارچ ها سرایت نکند.
موفق باشید (: قارچ برتر

‍ تا آنجا که امکان دارد در همان روز اول باید دیواره های نایلونی کمپوست به خوبی سفت و محکم به خود کمپوست وصل شوند تا هیچ گونه فضایی بین دیواره و خود کمپوست ایجاد نشود و برای جلوگیری از جمع آوری آب و برخورد هوا با توده کمپوست، حال اگر آب جمع شد به هیچ عنوان اقدام به سوراخ کردن نکنید میتوانید با یک سرنگ اقدام به ساکسشن آب جمع شده از روی کمپوست کنید.
در قفسه های مکانیزه این مشکل بوسیله دیواره های آهنی به خوبی برطرف شده ولی برای تولید کنندگان معمولی استفاده از این قفسه ها چیزی حدود متری صد و پنجاه هزار تومان میباشد یعنی ده برابر قفسه های معمولی، اما نتیجه و کیفیت کار کاملاً متفاوت است. اطلاعات بیشتر در مورد: قفسه بندی سالن قارچ خوراکی

نکاتی که در مورد برداشت قارچ باید بدانیم:

  1. معمولا سالن هایی که پین تنک و یا به اندازه می زنند روز دهم تا دوازدهم نیاز به درشت چینی دارند و قارچ های درشت را باید به موقع چید تا مابقی قارچ ها رشد کنند و درشت شوند.
  2. در سالن هایی که پین زیاد می زنند روز نهم به بعد حتی اگر قارچ ها درشت نباشند باید یکسری از قارچ ها را در حالت خیلی ریز چید یا به اصلاح پرورش دهندگان تنک کرد، تا جا برای بقیه قارچ ها باز شود تا به اندازه کافی درشت شوند.
  3. گاهی تاخیر در برداشت به موقع، حتی برای چند ساعت باعث می شود قارچها پشت باز و بی کیفیت شوند.
  4. کنترل بیماری اگر قبل از برداشت انجام شود خیلی بهتر است، در غیر این صورت بعد از برداشت قبل از آبیاری انجام شود.
  5. آبیاری بایستی بعد از برداشت انجام شود و قبل از برداشت بهتر که رطوبت بستر و سطح کلاهک قارچ را کاهش دهیم.
  6. قارچ های چیده شده بلافاصله پس از چیدن به سردخانه منتقل شوند و به مدت طولانی در سالن و یا راهرو ها نمانند.
  7. بهتر است که از طبقات بالا شروع به چیدن قارچ ها کنید، چون دمای طبقات بالایی گرمتر است و قارچها زودتر پشت باز می شوند.
  8. دهنه اول دم در معمولا زودتر پشت باز می شوند.
  9. برداشت را از فلش های اول شروع می کنیم و فلش های سوم را در آخر کار برداشت می کنیم.
  10. اگر در مرحله خاکدهی و نخودی قارچ به اندازه آبیاری کرده باشیم می توانیم روز پیک برداشت آبیاری نکنیم.
  11. قبل از ریختن قارچ ها در پلاستیک بهتراست اول در سبد چیده شوند و حداقل 3 ساعت شوک بین 1 تا 4 درجه سانتیگراد لازم است تا تنفس قارچ که بعد از چیدن هم ادامه دارد به اندازه کافی کند شود.
  12. درجه بندی قارچ ها بهتر است که هنگام چیدن مشخص و در ظروف مختلف انجام شود.
  13. اندازه پایه قارچ باید به اندازه عرض تیغه قارچ چینی باشد

کمپوست ملارد، قیمت کمپوست ملارد، فروش کمپوست ملارد زیر قیمت بازار، عرضه مستقیم کمپوست ملارد، استعلام قیمت کمپوست ملارد: تماس با 55441859
  • فروش کمپوست ملارد، قیمت کمپوست ملارد، نماینده کمپوست ملارد، نمایندگی کمپوست ملارد، کمپوست ملارد زیر قیمت بازار از تولید به مصرف کمپوست ملارد به قیمت کارخانه تحویل کمپوست ملارد درب سالن تولید قارچ شما
  • فروش کمپوست قارچ خوراکی زیر قیمت بازار، ارسال و فروش کمپوست قارچ تحویل درب کارخانه و سالن تولید قارچ در سراسر ایران
  • ارائه مشاوره در زمینه تجهیزات تولید قارچ و پرورش قارچ از ابتدا تا مراحل کشت و تولید قارچ و برداشت و فروش قارچ تولید شده
  • فروش انواع خاک پوششی قارچ مرغوب اعلا درجه یک پاستوریزه و استرلیزه شده، قیمت خاک پوششی قارچ بسیار با کیفیت زیر قیمت
  • ارائه مشاوره در زمینه تولید قارچ، ارائۀ طرح توجیهی تولید و کشت قارچ خوراکی دکمه ای و قارچ صدفی، برآورد هزینه و سود تولید قارچ خوراکی قارچ دکمه ای قارچ صدفی در سراسر ایران، مشاوره در زمینه کنترل و مبارزه آفات قارچ، ارائه سموم دفع افات قارچ خوراکی، سموم سالن قارچ، سموم آفات قارچ، سموم مورد نیاز سالن های کشت و پرورش قارچ خوراکی، تضمین ارائه خدمات و مشاوره پرورش قارچ با افزایش ضریب باردهی محصول قارچ تولید شده
  • مجموعه قارچ برتر ارائه خدمات و مشاوره و تجهیزات و کمپوست و خاک پوششی در زمینه پرورش و تولید انواع قارچ های خوراکی (قارچ دکمه ای قارچ صدفی)
  • عرضه کمپوست قارچ های خوراکی با تضمین کیفیت محصول تولید شده زیر قیمت بازار (مقایسه کنید)
  • عرضه خاک پوششی قارچ، خاک های پوششی خارجی خاک پوششی ایرلندی خاک پوششی قارچ هلندی برای تولید قارچ با بالاترین کیفیت و بهترین قیمت. عرضه مستقیم خاک های پوششی وارداتی و استاندارد درجه یک با قیمت مناسب
  • ارائه انواع کمپوست های کارخانه کمپوست سازی کمپوست ملارد کمپوست صدف کمپوست جوانه کمپوست دهکده کمپوست ملارد و کمپوست دهقان و...
  • ارائه تجهیزات، وسایل و مواد مورد نیاز واحدهای پرورش و تولید قارچ با قیمت عالی
  • تمام خدمات قارچ برتر زیر قیمت بازار، با کیفیتی مطلوب، تضمین خدمات و کیفیت محصولات
قارچ کمپوست کمپوست قارچ کمپوست ملارد فروش کمپوست ملارد قیمت کمپوست ملارد نماینده کمپوست ملارد نمایندگی کمپوست ملارد خاک پوششی فروش کمپوست کمپوست ارزان قیمت کمپوست کمپوست قارچ خوراکی انواع کمپوست سالن قارچ خوراکی کمپوست قارچ ارزان قیمت کمپوست قارچ فروش کمپوست قارچ